ARBRISSEL
Encourager, protéger, intensifier l’arboriculture dans notre environnement loudunais

Association de protection et de mise en valeur du patrimoine végétal du pays loudunais

Anisette
Article mis en ligne le 15 février 2013
logo imprimer
Enregistrer au format PDF

INGRÉDIENTS :
40 gr de graines d’anis vert
5 gr de cannelle en poudre
250gr de sucre
1 litre d’eau-de-vie à 45 degrés

PRÉPARATION :
Réduisez l’anis en poudre à l’aide d’un pilon ou d’un mixer
Mettez la poudre d’anis et de cannelle à macérer dans l’alcool et laissez en macération pendant 20 jours en remuant 1 fois par jour.
Le 21e jour, filtrez et ajoutez le sucre.
Laissez au repos 10 jours, en secouant chaque jour le bocal afin de bien dissoudre le sucre. Mettez en bouteilles.

Variante :
50 grammes d’ anis
1 bâton de cannelle
2 grammes de macis broyé ou à défaut de muscade
25 graines de coriandre
2 clous de girofle
1 zeste d’ orange
1 litre d’ alcool à 45°
1,2 kilos de sucre
1 litre d’ eau
Mettre tous les aromates, le zeste d’orange et l’alcool dans un bocal fermé hermétiquement. Laisser macérer pendant 1 mois en secouant de temps en temps. Passer et filtrer.
Préparer un sirop de sucre et l’ajouter une fois refroidi à la liqueur. Mettre en bouteilles. Ne consommer qu’après avoir laissé reposer 4 semaines.

PROPRIÉTÉS MÉDICINALES :
1 cuillerée à soupe dans un verre d’eau vous procure une boisson rafraîchissante et apéritive. L’anis a aussi la propriété d’augmenter les globules blancs.

En infusion, les graines donnent une tisane aux propriétés stimulantes et carminatives, conseillée pour les ballonnements, les digestions difficiles, l’aérocolie et les renvois, idéale pour les coliques et reflux des bébés.
L’anis en pulvérisation éloigne les pucerons, les vers et les chenilles


Mardi 27 juin au Jardin du Tilleul à Ternay (86)

La 2e sortie botanique en soirée aura lieu le Mardi 27 juin à La Truffière chez Patrick Lemaire aux Jardins du Tilleul à Ternay.

  • Accueil à la Mairie de Ternay à 18 h
  • départ à 18 H 30 pour une découverte de 2 H environ

Cette sortie est ouverte à tous et gratuite.

Calendrier

décembre 2017 :

Rien pour ce mois

novembre 2017 | janvier 2018

Pas d'évènements à venir


pucePlan du site puceContact puceEspace rédacteurs puce



2008-2017 © ARBRISSEL - Tous droits réservés
Site réalisé sous SPIP
avec le squelette ESCAL-V3
Version : 3.86.26
Hébergeur : Inulogic